گلاب عیار42-کد166

گلاب

گلاب از عرقیات ایرانی است که علاوه بر مصرف خوراکی از خاصیت درمانی بسیاری نیز برخوردار است، که تنها در گلاب های باکیفیت یافت میشود و نباید از این ماده خوشبو که در کشور به صورت فراوان یافت میشود غافل ماند. گلاب را میتوان معجزه طبیعت نامید خواص و فواید بسیاری در این عصاره قرار دارد که در درمان بسیاری از دردها و بیماریها میتواند مؤثر باشد. این گل بهاری از اواسط اردیبهشت تا اواخر خرداد رویش دارد.

درمجموعه روشن گوهر بهترین عرقیات گیاهی وشربتهای گیاهی بابهترین کیفیت تهیه می شود.

گلاب عیار42-کد166

طبع گلاب

طبیعت گلاب گرم و معتدل می باشد. گلاب سرشار از ویتامین C، ویتامین E، تانن، پکتین، سیترنلول، گرانتول، استاروپنین و فنیل اتانول می باشد و مقوی معده، قلب، کبد و اعصاب بوده و آرامبخشی قوی به حساب می آید. به همین دلیل است که قدیمیترها مصرف گلاب را در روزهای سخت و پرتنش لازم میدانستند. این مایع خوشبو و معطر تا حدودی تحریک کننده جریان خون بوده و بافت پوست را به تولید سلول های جدید تحریک میکند.

فواید مصرف گلاب

گلاب در طب سنتی ایرانی دارای خواص فراوانی است که مهم ترین آن آرام بخش بودن آن است. شاید به همین دلیل است که در مراسم عزاداری از آن استفاده میشود.

گلاب عیار42-کد166
گلاب علاوه بر خاصیت آرام بخشی، ضداسترس هم هست. همچنین به دلیل تقویت سیستم عصبی، مصرف آن یا بوئیدن آن در درمان بسیاری از سردردها هم کاربرد دارد.

به هنگام شب برای رفع بی خوابی مؤثر است. از طرفی برای کاهش خستگی میتوان آن را مصرف کرد.
برای تقویت لثه توصیه میشود. حتی برای بهبود آفت های دهان کاربرد دارد.
گلاب به عنوان یک پاک کننده مناسب برای پوست قابل استفاده است و به شادابی پوست کمک میکند.
گلاب برای معده و مخصوصاً دهانه معده مفید است، بنابراین می تواند در رفع نفخ یا ریفلاکس مؤثر باشد.

گلاب برای مجاری هوایی و ریه ها نیز مفید است. نرم کننده و لینت دهنده مجاری هوایی و گلو و حلق است. بخصوص برای افرادی که در شغلشان زیاد از حنجره خود استفاده می کنند نظیر مداحان و خوانندگان، آموزگاران، قاریان و امثال آنها مفید است.
یکی از دلایلی که در مراسم عزاداری و سوگواری از گلاب استفاده میکنند این است که مزاج افراد مصیبت دیده که معمولاً دچار استرس، بیخوابی و پرفعالیتی و لذا حرارت بالا شدهاند را رو به خنکی و تعدیل برده، بوی آن برای قلب و مغز مفید، آرامبخش و تسکین دهنده است.

طعم آن مورد پسند ذائقه و گوارا بوده، اشتها را که معمولاً در هنگام بروز استرس و غم مختل میشود تحریک نموده، باعث تسکین حلق و حنجره و صدا نیز می شود.
از آنجایی که طبع گلاب رو به خنکی است برای سوزش مجاری ادراری هم مفید است. در خیلی از موارد، سوزش ادرار به دلیل عفونت نبوده بلکه به دلیل گرمی مزاج یا افزایش ماده صفرا در خون و ادرار می باشد که گلاب در این موارد کمک کننده خوبی است.
کسانی که در معرض حرارت بالای مزاج میباشند(استرس، عصبانیت زیاد، بیخوابی، گرمی مزاج پایه، مصرف گرمیجات، فصول یا مناطق گرمسیر)، از مصرف گلاب یا شستشوی بدن با گلاب نفع زیادتری میبرند.

برای شخص تب دار توصیه میشود گلاب خنک (یخچالی یا با یخ) بنوشند و یا اینکه در ظرفی به همراه آب ریخته، پارچه ای را با آن آغشته کنند و دست و پاها و صورت را با آن شستشو دهند. (پاشویه، بدن شویه) مخصوصاً توصیه می شود ناحیه کبد (بالا و راست شکم) که نیاز بیشتری به خنک شدن دارد (چون کبد عضو گرمی است) را با پارچه آغشته به گلاب خنک نمایند.

گلاب برای تقویت قوای عمومی بدن مؤثر است و باعث تجدید انرژی در بدن میشود. بوییدن و خوردن آن برای افرادی که در ایام امتحانات هستند، توصیه میشود.
گلاب همچنین برای کسانی که سردرد ناشی از گرمی و چشم درد و سرخی چشم دارند موثر است. در این گونه موارد بوییدن، شستشو و اسپری کردن به ناحیه سر نیز بسیار موثر واقع می شود.

غرغره کردن گلاب برای کاهش التهابات و سرخی حلق، کام، لوزهها و حنجره مؤثر است. در افرادی که به علت گرمی مزاج، دچار خشکی مخاط و خونریزی (مثلاً در لثه یا مخاط دهان و بینی) میشوند، خوردن، استنشاق کردن (مکش از طریق بینی) و دهان شویه با گلاب بسیار توصیه می شود.
گلاب با افزایش جریان صفراوی به درمان نفخ، معده درد، زخم معده و سلامت دستگاه گوارش کمک میکند. علاوه بر این گلاب یک ملین طبیعی بوده و با بهبود حرکات روده به درمان یبوست کمک می کند.

گلاب به دلیل خواص ضد التهابی که دارد برای کاهش فشار خون بالا مفید میباشد. همچنین به دلیل خواص ضد التهابی برای تقویت قلب و پیشگیری و درمان بیماری های قلبی و عروقی مفید می باشد.
بخور گلاب باعث احساس آرامش میشود و از ابتلا به زوال عقل و آلزایمر پیشگیری میکند. یک پروتئین به نام آمیلوئید بر عملکرد مغز تأثیر می گذارد و باعث آلزایمر می شود، خوشبختانه گلاب بازدارنده عملکرد آمیلوئید می باشد.

انواع گلاب

گلاب سنگین (درجه یک):گلابی است که در 100 میلیلیتر آن دست کم 35 میلیگرم اسانس وجود دارد.
گلاب سبک (درجه دو): گلابی است که در100 میلیلیتر آن 15 میلیگرم اسانس وجود دارد.
گلاب دو آتشه : اگر پس از یکبار تقطیر و گلاب گیری دوباره به جای ریختن آب روی گل های دیگ، گلاب به دست آمده قبلی را بریزیم، گلاب دو آتشه به دست می آید.
گلاب سه آتشه (سه گل): اگر بر روی گلاب دو آتشه گل تازه بریزیم و دوباره تقطیر کنیم، گلاب سه آتشه به دست میآید.
گلاب پس آب: اگر بعد از یکبار گلابگیری به گلهای دیگ آب اضافه کنیم گلاب به دست آمده را گلاب پس آب می گویند

نحوه مصرف گلاب

گلاب را می توان برای تهیه شربت گلاب، انواع کیک و شیرینی، انواع مربا، شله زرد، حلوا و چای گلاب استفاده کرد.
ارزش غذایی گلاب (1 بطری)
کالری : 80
کربوهیدرات : 21 گرم
شکر : 20 گرم

طرز تهیه گلاب

براساس مدارک به دست آمده ایرانیان اولین کسانی بودند که از گل رز یا گل محمدی گلاب را به روش تقطیر به دست آوردند. مقداری گل محمدی را در ظرف در بسته خاصی که بهتر است مسی باشد، ریخته همراه مقادیری آب با شعله ملایم میپزند. بخارات حاصل از جوشیدن را به وسیله لولههای انتقال دهنده در ظرف دیگری جمعآوری و خنک کرده (به روش میعان)، ماده حاصله گلاب و اسانس میباشد.

در صورتی که داخل گلاب حاصل، مجدداً گل ریخته و جوشانده شود، اصطلاحاً گلاب دو آتشه به دست میآید که ماده مؤثره بیشتر و طعم و بوی تندتری دارد.
چه کسانی باید در مصرف گلاب احتیاط کنند
افرادی که دچار اسهال شدید هستند یا زخم گوارشی و نفخ شدید دارند، همچنین کسانی که دچار بواسیر یا هموروئید میباشند بهتر است از گلاب استفاده نکنند.